백종원이 키운 '홍탁집', 3년 연속 블루리본 선정! 역대급 빌런의 놀라운 성장

7년 전 그 '홍탁집', 3년 연속 블루리본 선정!

SBS '백종원의 골목식당'에서 시청자들에게 깊은 인상을 남겼던 '홍탁집' 사장 권상훈 씨가 3년 연속 블루리본 선정 소식을 전했습니다. 권 씨는 자신의 SNS를 통해 이 기쁜 소식을 알리며, 10년 차 요식업의 베테랑으로서의 면모를 드러냈습니다.

 

 

 

 

역대급 빌런에서 성공한 요식업 CEO로

2018년 '백종원의 골목식당' 포방터시장 편에서 '홍탁집' 사장으로 출연했던 권 씨는, 방송 당시 어머니에게 가게를 맡기고 불성실한 모습으로 '역대급 빌런'이라는 오명을 얻었습니다. 하지만 백종원의 혹독한 솔루션과 트레이닝을 통해 개과천선하며 시청자들에게 깊은 인상을 남겼습니다.

 

 

 

 

블루리본, 그 의미와 가치

블루리본 서베이는 2005년 국내에서 처음 발간된 레스토랑 가이드북으로, 일반인 및 전문가 평가단의 평가를 통해 맛집을 선정합니다. 리본 1개는 '시간을 내 다시 방문하고 싶은 곳', 리본 2개는 '주위 사람들에게 추천하고 싶은 곳', 리본 3개는 '자신의 분야에 가장 뛰어난 솜씨를 보이는 곳'을 의미합니다. '홍탁집'은 3년 연속 블루리본을 획득하며 그 가치를 증명했습니다.

 

 

 

 

백종원과의 끈끈한 인연

'홍탁집'은 '골목식당' 방송 이후에도 백종원과 끈끈한 인연을 이어오고 있습니다. 백종원은 지난해 자신의 유튜브 채널에서 '홍탁집'을 기습 방문하여 변함없는 맛과 긍정적인 변화를 확인하며 응원을 아끼지 않았습니다. 이러한 끈끈한 관계는 '홍탁집'의 성공에 큰 영향을 미쳤습니다.

 

 

 

 

성공적인 요식업, 그리고 아버지

권 씨는 결혼 후 5년 만에 딸아이의 아빠가 되었다는 소식도 전했습니다. 어깨가 무겁지만, 벌써 1년이 되어 돌잔치를 앞두고 있다는 소식과 함께 건강하게 아이를 키우겠다는 다짐을 밝혔습니다. 요식업 성공과 더불어 아버지로서의 삶을 살아가는 권 씨의 모습은 많은 이들에게 귀감이 되고 있습니다.

 

 

 

 

블루리본 3년 연속 선정의 의미

권상훈 씨는 2024년부터 올해 3번째 2026년 블루리본에 선정되었습니다. 이는 단순히 맛집으로 선정된 것을 넘어, 끊임없는 노력과 성장을 통해 고객들에게 최고의 맛과 서비스를 제공하겠다는 의지를 보여주는 것입니다. 각 지역에서 찾아주는 모든 분들께 진심으로 감사드리며 더욱더 노력하겠다는 그의 다짐은 앞으로의 행보를 더욱 기대하게 만듭니다.

 

 

 

 

결론: '홍탁집'의 놀라운 성장 스토리

'백종원의 골목식당'을 통해 '역대급 빌런'에서 성공적인 요식업 CEO로 거듭난 '홍탁집' 권상훈 씨. 3년 연속 블루리본 선정은 그의 끊임없는 노력과 성장의 결과입니다. 앞으로도 '홍탁집'의 성공적인 행보를 응원합니다.

 

 

 

 

자주 묻는 질문 (FAQ)

Q.블루리본 서베이란 무엇인가요?

A.블루리본 서베이는 국내 레스토랑 가이드북으로, 일반인 및 전문가 평가단의 평가를 통해 맛집을 선정합니다. 리본 개수에 따라 맛집의 수준을 나타냅니다.

 

Q.'홍탁집'은 어떻게 변화했나요?

A.'골목식당' 출연 당시 불성실했던 권상훈 씨는 백종원의 솔루션과 혹독한 훈련을 통해 개과천선했습니다. 이후 7년간 성공적으로 식당을 운영하며 맛과 서비스 모두 향상되었습니다.

 

Q.백종원과의 관계는?

A.백종원은 '홍탁집'을 꾸준히 응원하며, 유튜브 채널을 통해 기습 방문하기도 했습니다. 두 사람은 끈끈한 인연을 이어가고 있습니다.