두쫀쿠 열풍, 식품업계 뒤흔들다: 대기업 참전과 자영업자의 시름

두쫀쿠, 디저트 시장을 휩쓴 열풍

최근 '두쫀쿠(두바이쫀득쿠키)'가 대형 프랜차이즈를 넘어 식품업계 전반으로 빠르게 확산되며 뜨거운 인기를 얻고 있습니다. 바삭한 중동식 면인 카다이프와 피스타치오 페이스트, 코코아 마시멜로의 독특한 조합은 소비자들의 입맛을 사로잡았습니다. 이러한 인기에 힘입어 주요 식품기업들까지 벤치마킹 제품 개발에 뛰어들며 시장 경쟁이 치열해지고 있습니다.

 

 

 

 

대기업의 참전과 유사 제품 봇물

오리온은 '핫브레이크 쫀득쿠키바'를 출시하며 쫀득한 마시멜로와 바삭한 쿠키의 조화를 선보였고, 신세계푸드는 합리적인 가격의 '두초크(두바이 스타일 초코 크루아상)'를 개발했습니다. 스타벅스 코리아는 6개 매장에서 '두바이 쫀득볼'을 한정 판매하며, 이디야커피, 공차, 파리바게뜨 등도 두쫀쿠를 활용한 다양한 신제품을 출시하며 열풍에 동참하고 있습니다.

 

 

 

 

원재료 가격 상승과 자영업자의 고충

두쫀쿠 열풍으로 인해 주재료인 카다이프와 피스타치오의 수급이 원활하지 않은 상황에서 대기업의 대량 구매가 원재료 가격 상승을 부추기고 있습니다. 관세청 자료에 따르면 피스타치오 수입량은 5년 만에 2.4배, 카다이프 수입량은 48% 증가했으며, 피스타치오 수입 단가는 84% 급등했습니다. 이는 원가 부담이 커진 소상공인들의 먹거리까지 위협한다는 우려를 낳고 있습니다.

 

 

 

 

정부의 면밀한 점검 필요성 제기

정일영 더불어민주당 의원은 유행에 따른 수입 원재료 가격 급등이 소비자와 자영업자 모두에게 피해를 줄 수 있다고 지적하며, 관계 부처의 면밀한 상황 점검을 촉구했습니다. 급격한 가격 변동과 수급 불안정은 시장 질서를 해치고 소상공인의 생존을 위협할 수 있다는 점에서 정부의 적극적인 개입과 대책 마련이 시급합니다.

 

 

 

 

두쫀쿠 열풍, 기회와 위협의 양날의 검

두쫀쿠 열풍은 새로운 디저트 트렌드를 만들며 식품업계에 활력을 불어넣고 있지만, 동시에 원재료 가격 상승과 소상공인 부담 가중이라는 그림자도 드리우고 있습니다. 대기업의 참여는 시장 확대에 기여하지만, 수급 불안정과 가격 상승을 야기할 수 있어 균형 잡힌 접근이 필요합니다.

 

 

 

 

두쫀쿠 열풍에 대한 궁금증

Q.두쫀쿠의 주재료는 무엇인가요?

A.두쫀쿠의 주재료는 바삭한 식감의 중동식 면인 카다이프와 피스타치오 페이스트, 그리고 코코아 가루를 섞은 마시멜로입니다.

 

Q.두쫀쿠 열풍으로 인해 원재료 가격이 얼마나 올랐나요?

A.피스타치오 수입 단가는 지난해 1월 t당 1500만원에서 현재 2800만원으로 84% 급등했으며, 카다이프 수입량도 증가했습니다.

 

Q.두쫀쿠 열풍이 자영업자에게 미치는 영향은 무엇인가요?

A.주재료 수급 불안정과 가격 상승으로 인해 원가 부담이 커져 소상공인들의 수익성이 악화될 수 있다는 우려가 있습니다.